Dalla nostra professionalità e passione nasce l’ Olio Extra Vergine Carpino un’olio ricco di polifenoli, di aromi e fragranza con bassa acidità, che si presenta leggero, mediamente fruttato, ben armonizzato, le cui caratteristiche organolettiche vengono esaltate nei piatti in cui viene consumato crudo.
La “Tonda Iblea” è un’oliva tipica dei monti Iblei ed è una pianta difficile da coltivare, che ha una produzione ad anni alterni, è da una resa in olio bassa (dal 9 al 14%) ma grazie all’elevato numero di piante l’azienda riesce ad avere una buona produzione tutti gli anni. La qualità del prodotto è, inoltre, garantita dal fatto che l'intero ciclo di produzione avviene all'interno della stessa azienda attraverso la raccolta manuale e la molitura nella stessa giornata nel frantoio di famiglia.
OLIVICOLTURA E CULTIVAR SICILIANE 